Легкі фалафелі

• (15 -19 ounce) can chickpeas, drained↗1
• сухі сухарі↗1
• яйця↗2
• свіжа нарізана петрушка2
• оливкова олія↗1
• лимонний сік↗1
• часниковий порошок↗1
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄2
• мелений кмин↗1⁄2
• рослинна олія↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F. У кухонному процесорі змішайте всі інгредієнти, крім олії. Змішуйте на середньо‑високій швидкості до однорідності.

2. 2

   Сформуйте з суміші кульки діаметром 1‑1/2 дюйма і розкладіть їх на відстані 2 дюйми на деку, змащеному антипригарним спреєм. Сплюсніть кульки до товщини приблизно 1/2 дюйма дном важкого скляного стакана. Змастіть фалафелі олією і випікайте 20 хвилин, доки вони не стануть золотисто-коричневими з обох боків, перевернувши їх на півшляху випікання.