Легке куряче рагу

• оливкова олія↗1 tbsp
• зелена цибуля↗1 bunch

  нарізана, біла та зелена частини розділені

• маленька репа1

  (350 г), очищена та нарізана маленькими кубиками

• картопля↗400g

  очищена та нарізана маленькими кубиками

• курячі стегна без шкіри та кісток↗8
• гірчиця Діжон↗1 tbsp
• курячий бульйон↗500ml
• капуста савойська200g

  або весняна капуста, нарізана

• кукурудзяний крохмаль2 tsp

  (за бажанням)

• хрусткий хліб↗

  або сирні булочки, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі. Додайте скибочки білої частини зеленої цибулі та смажте 1 хвилину, щоб вони розм'якли. Додайте репу та картоплю і готуйте ще 2‑3 хвилини, потім додайте курку, гірчицю та бульйон. Накрийте кришкою і готуйте 35 хвилин, або доки овочі не стануть м’якими, а курка не буде готова.

2. 2

   Додайте капусту і тушкуйте ще 5 хвилин. Якщо рагу здається занадто рідким, змішайте кукурудзяний крохмаль з 1 ст. л. холодної води і вилийте кілька чайних ложок у каструлю; дайте рагу закипіти і загуснути, потім перевірте ще раз. Якщо воно все ще занадто рідке, додайте ще трохи суміші крохмалю і знову дайте рагу закипіти і загуснути.

3. 3

   Приправте за смаком, потім розлийте рагу по глибоких тарілках. Посипте зеленими частинами зеленої цибулі і подавайте з хрустким хлібом або теплими сирними булочками, за бажанням.