1
Покладіть нарізані овочі та курячі стегна у велику каструлю і посипте чорним перцем горошком та сіллю за смаком. Додайте достатньо холодної води, щоб усе було занурене, приблизно 700‑800 мл.
2
Доведіть до кипіння на середньому вогні і ложкою знімайте будь-яку піну, що піднімається на поверхню.
3
Тушкуйте на повільному вогні 30 хв, потім вийміть курку з бульйону на тарілку і дайте охолонути.
4
Процідіть бульйон через дрібне сито і відкладіть моркву та решту овочів.
5
Для соусу розтопіть масло в каструлі на середньому вогні до появи піни, потім додайте борошно.
6
Ретельно перемішайте і готуйте 1‑2 хв, доки суміш не стане блідою. Влийте біле вино і дайте йому випаруватись, доки воно повністю не випарується. Поступово вливайте бульйон, постійно помішуючи, потім додайте вершки і лавровий лист.
7
Тушкуйте 5 хв, доки соус не стане гладким і оксамитовим. Приправте краплею лимонного соку, перцем і мускатним горіхом. Додайте курку до соусу разом з горохом і вареною морквою. Обережно прогрійте кілька хвилин перед подачею. Посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте з рисом та відкладеними овочами, якщо бажаєте. Цей рецепт надано Das Kochrezept і не був повторно протестований нами.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток