Легкий низкожировий соус Альфредо

• масло↗1⁄2
• творожний сир (кімнатної температури)↗8
• борошно↗2
• повне молоко (вершки або 1:1)2
• пармезан↗1⁄2
• сіль і перець
• версія з низьким вмістом жиру
• масло (маргарин не підходить)↗1⁄2
• творожний сир з низьким вмістом жиру↗8
• знежирене молоко↗2
• борошно↗4
• пармезан↗1⁄2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло на низькому вогні (не допускайте підгоряння, інакше соус набуде горіхового смаку).

2. 2

   Віником додайте творожний сир і збивайте, доки не з’єднаються повністю. (Спочатку здається, що не змішується, але продовжуйте перемішувати, доки не з’єднається.)

3. 3

   Додайте молоко та борошно, продовжуйте збивати.

4. 4

   Коли соус нагріється і стане однорідним, додайте пармезан, сіль і перець, перемішайте.

5. 5

   Дайте соусу постояти кілька хвилин, щоб загуснути.

6. 6

   Рецепт з низьким вмістом жиру. Дотримуйтесь вказаних вище кроків — соус буде трохи рідшим, але загусне під час стояння.