1
Відріжте та викиньте жорсткі зелені верхівки, зовнішні листя та кореневі кінці порею.
2
Розріжте порей вздовж і добре промийте; наріжте тонкими смужками і відкладіть.
3
У каструлі об’ємом 5–6 кварт на середньо-високому вогні часто перемішуйте бекон, доки не підрум'яниться.
4
Перекладіть бекон шумовою ложкою на паперові рушники, відкладіть.
5
Видаліть усе, крім 2 столових ложок жиру, з каструлі.
6
Додайте порей, селері, цибулю та нарізану петрушку у каструлю.
7
Часто перемішуйте на середньому вогні, доки овочі не стануть м'якими, приблизно 15 хвилин.
8
Поверніть бекон у каструлю разом з роздробленим горохом, бульйоном і 1 квартом води.
9
Доведіть до кипіння на сильному вогні.
10
Накрийте кришкою і тушкуйте, доки горох майже не розтане, приблизно 1,5 години; час від часу перемішуйте.
11
Додайте кілбасу.
12
Часто перемішуйте, доки ковбаса не прогріється, приблизно 10 хвилин.
13
ПРИМІТКА: іноді я використовую постійну шинку замість бекону.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток