Якщо заливати майже охолодженим кисло-солодким маринадом цибулю, вона залишиться хрусткою. Але маринувати слід принаймні 24 години, а ще краще 48 годин. Якщо ж залити гарячим, маринована цибуля буде м'якою, але смачною вона все одно буде. Й через 4-5 годин вже можна насолоджуватись такою цибулею. Але я все ж таки, надаю перевагу заливанню холодним маринадом. Для мене важливий той хруст. Просто обожнюю таку мариновану цибулю в гамбургерах, салатах, на ранкових канапках, тощо. А сам маринад використовую в якості оцту для салатних заправок та для приготування різноманітних соусів. Таким чином, ніщо не марнується. При бажанні, використовуючи основне співвідношення води, цукру та оцту, можете додавати інші спеції, створюючи свої унікальні смаки.

Інгредієнти

4 порц.

яблучного оцту↗250 мл
води↗100 мл
цукру↗100 грамм
кориці↗1 паличка
бутонів гвоздики3
ягід ялівцю, розчавити тупою стороною ножа4 шт.
духмяного перцю, потовкти↗1/2 ч.л.
чорного перцю горошком↗1/2 ч.л.
зірочки бадьяну1/2
солі1 ч.л.
Цибуля, почистити, порізати кружечками↗

Покрокова інструкція

1
Усі інгредієнти крім цибулі помістити в невеликий сотейник і довести до кипіння. Варити поки повністю розчиниться цукор. Зняти з вогню і майже повністю остудити.
2
В 0,5-0,8 л банку помістити стільки цибулі скільки влізе, добре притамовуючи її.
3
Залити вистиглим маринадом цибулю. Поставити цибулю маринуватись в холодильник мінімум на 24 години, а ще краще на 48 годин. Смачного! Дивіться також відео як правильно нарізати цибулю:

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток