Салат з качки та слив

• качині ніжки↗2
• оливкова олія↗1 tbsp
• китайська п'ять спецій1 tsp
• морква↗2 medium

  нарізана тонкими довгими паличками

• зелена цибуля↗4

  нарізана паличками

• спілі сливи↗4

  розрізана навпіл і нарізана на 8 тонких часток

• коріандрhandful of

  листя, подрібнене

• печений арахіс↗handful of

  подрібнений

• рибний соус↗1⁄2-1 tsp

  (за бажанням)

• лайм↗1

  вичавлений сік

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C (160°C fan, газ 4). Покладіть качині ніжки у маленьку форму для запікання і натріть їх оливковою олією, китайською п'ятьма спеціями та щіпкою солі і перцю. Запікайте 1 год 30 хв‑1 год 45 хв, доки м'ясо не стане м’яким і легко розпадається. Дайте охолонути, потім роздеріть м'ясо двома виделками.

2. 2

   Покладіть моркву, зелену цибулю, сливи, листя коріандру та печений арахіс у миску і перемішайте. Прикрасьте рибним соусом, якщо використовуєте, та соком лайма. Знову перемішайте.

3. 3

   Викладіть м'ясо качки в миску або на сервірну тарілку, потім зверху розкладіть сливовий салат перед подачею.