1
Приготуйте тісто заздалегідь, якщо маєте час. Збийте молоко і яйце у кувшинці. Покладіть борошно, дріжджі, цукор і масло у кухонний комбайн з дрібкою солі. Пульсуйте, доки суміш не почне збиратися, залишаючись з шматочками масла. Перелийте в миску і руками вмісіть вміст кувшина. Виведіть тісто на посипану борошном поверхню, трохи замісіть, потім розкачайте в прямокутник і складіть короткі боки так, щоб краї зустрілися посередині, потім складіть ще раз у центр. Розкачайте і складіть ще двічі, посипаючи борошном під час роботи. Накрийте тісто плівкою і залиште в холодильнику щонайменше 4 години або на ніч.
2
Для начинки покладіть 150 г мигдалю у кухонний комбайн разом з цукровою пудрою та какао‑порошком і збийте до однорідності. Додайте масло і білок, пульсуйте до пасти, потім вмішайте шоколад і відкладіть.
3
Розріжте тісто навпіл і втисніть одну половину у форму для випічки діаметром 23 см з антипригарним покриттям. Розподіліть начинку по середині тіста, залишивши бортик, і накрийте рештою тіста. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці приблизно на годину.
4
Нагрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Збийте жовток з молоком і змастіть верх для глазурі. Посипте рештою мигдалю та трохи цукру і випікайте 40‑50 хв, доки не підніметься і не стане золотистим. Дайте охолонути годину. Змішайте цукрову пудру з кількома краплями холодної води, щоб отримати рідку глазур, і полийте нею торт. Подавайте порціями з кавою або з морозивом як десерт.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток