М’ясо для донеру

• пісне яловиче фарш (триразове подрібнення)↗3
• сухарі↗3⁄4
• перець↗2
• червоний кайенський перець (за смаком)↗1 -2
• орегано↗1 1⁄2
• паприка↗3
• цибулевий порошок↗2
• часниковий порошок↗1
• сіль↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Спробуйте попросити м'ясника пропустити м'ясо через м'ясорубку кілька разів. Працює також кухонний процесор.

2. 2

   Змішайте всі інгредієнти у великій мисці.

3. 3

   Замісіть протягом 20 хвилин.

4. 4

   Сформуйте два щільно злитих батони.

5. 5

   Випікайте на решітці для грилю 2‑2,5 години при 300 °F.

6. 6

   Охолодіть батони і наріжте товстими скибками.

7. 7

   М'ясо можна заморозити для майбутнього використання. Якщо (як і я) у вас немає ротаційної печі, можна підсмажити м'ясо на сковороді, щоб отримати підрум'янену текстуру.