Делі‑стиль рол з фаршированим фалафелем

• часник↗½ small
• нежирний йогурт↗2 tbsp
• лимон↗¼

  вичавлений

• лаваш↗1

  або рол

• шпинат↗large handful of

  або листя салату, нашатковане

• фалафель2-3 ready-to-eat
• огірок↗¼ small

  розрізаний вздовж, без насіння, нарізаний

• помідор1

  розрізаний навпіл, без насіння, нарізаний

• корнишон↗1

  або маринований перець чилі, розрізаний навпіл

• маринована червона капуста↗1 tbsp

  зціджений соус чилі, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте часник, йогурт і лимонний сік у мисці. Приправте, потім розбавте 1 tbsp холодною водою, якщо суміш здається надто густою. За бажанням підогрійте лаваш у тостері.

2. 2

   Покладіть лаваш на лист пергаментного паперу і викладіть шпинат або листя салату, нашатковане. Викладіть фалафель у лінію по центру, потім додайте огірок і помідор, нарізані скибочками. Додайте корнишон, мариновану червону капусту та трохи соусу чилі, якщо використовуєте. Полийте йогуртову суміш.

3. 3

   Використайте пергамент, щоб скласти обидва кінці ролу, потім щільно скрутіть у форму буріто. Розріжте навпіл через пергамент хлібним ножем і відокремте його, щоб їсти.