1
Нагрійте олію у великій важкій каструлі з щільною кришкою, наприклад у чавунному казані, на середньому вогні. Обріжте великі шматки жиру з м'яса і посипте сіллю та перцем за смаком. Обсмажте соусом з усіх боків до золотистої скоринки. Зменшіть вогонь до низького. Додайте решту інгредієнтів у каструлю і легенько перемішайте. Переверніть м'ясо. Якщо рідина не покриває м'ясо, додайте воду, щоб покрити. Накрийте кришкою і готуйте 1,5 години. Зніміть кришку, перевірте рівень рідини і переверніть м'ясо. Якщо рідини мало, додайте трохи води, щоб вона досягла половини висоти м'яса. Накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще 1,5 години. Зніміть кришку і перевірте готовність. М'ясо має бути дуже м'яким. Якщо ні, накрийте і готуйте ще 0,5 години.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою