Крамбл з темними вишнями та журавлинами

• Начинка
• (15 ounce) банка темних солодких вишень без кісточок (я використав бренд OregoN)↗1
• цілі заморожені журавлини↗1⁄2
• цукор↗1⁄4
• кукурудзяний крохмаль↗2
• темний ром або 1 столова ложка лимонного соку↗1
• кориця↗1⁄2
• Покриття
• роловані вівсяні пластинки↗1⁄2
• коричневий цукор↗1⁄2
• борошно↗1⁄4
• кориця↗1⁄4
• масло, м'яке↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C (375°F).

2. 2

   У середній каструлі змішайте інгредієнти начинки. Поставте на середній вогонь і постійно перемішуйте, доки суміш не загусне. Журавлини набухнуть і почнуть тріскати. Зніміть з вогню і відкладіть.

3. 3

   Змішайте вівсяні пластинки, коричневий цукор, борошно і корицю у середній мисці. Віночком ретельно втирайте м'яке масло (Примітка: я люблю розігрівати масло в мікрохвильовці 30 секунд, доки воно майже розтане, залишаючи шматочок розміром з столову ложку в центрі. Це полегшує перемішування).

4. 4

   Вилийте начинку у злегка змащену форму 8" x 8" (20х20 см), розрівняйте по краях і рівномірно посипте покриттям.

5. 5

   Випікайте 25‑30 хвилин, доки начинка не закипить, а покриття не підрум'яниться.

6. 6

   За бажанням подайте з ванільним морозивом.