1
У невеликій важкій каструлі доведіть до кипіння 1 1/2 склянки води, мед, патоку та масло.
2
Повільно вмішайте 1 1/4 склянки багатозернових круп. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
3
У великій мисці змішайте готові крупи з 1 склянкою холодного молока. Дайте охолонути до приблизно 85 °C.
4
Додайте дріжджі і перемішайте до розчинення. Продовжуйте перемішувати, щоб об’єднати інгредієнти, або використайте великий міксер.
5
У окремій мисці змішайте борошно та сіль. Прикріпіть гачок для тіста до міксера і включіть низьку швидкість.
6
Додавайте борошно до суміші круп по одній склянці.
7
Додайте лляне насіння, соняшникові насіння та горіхи.
8
Продовжуйте мішати, доки тісто не очистить стінки миски (може знадобитися додати ще борошна).
9
Вийміть тісто з міксера і покладіть на посипану борошном поверхню. Замісіть 5 хвилин.
10
Очистіть чашу міксера, додайте дві столові ложки рослинної олії і розподіліть по стінках.
11
Покладіть тісто в миску і переверніть його, щоб олійна сторона була вгорі.
12
Увімкніть лампу духовки (вона забезпечує тепло для підйому тіста). Поставте миску в духовку, закрийте дверцята і дайте піднятись, доки тісто не збільшиться вдвічі — приблизно одну годину.
13
Вийміть з духовки, покладіть на посипану борошном поверхню, розділіть на 2 частини, замісіть кожну 5 хвилин, сформуйте циліндри, що підходять до форм для хліба. Змастіть форми олією, помістіть тісто у форми і поверніть у духовку.
14
Не забувайте залишити лампу включеною, дайте тілу піднятись ще 1 годину або доки воно не підніметься вище форми, потім випікайте 35‑40 хвилин при 375 °F (190 °C).

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток