Карі овочевий бульйон

• оливкова олія↗1 tbsp
• середня цибуля↗1

  дрібно нарізана

• середні стебла селери↗2

  нарізані

• велика картопля↗1

  нарізана

• морква↗2

  нарізана

• пастернак↗1

  нарізаний великими шматками

• м'яка вегетаріанська карі паста↗2 tbsp
• звичайне борошно↗1 tbsp
• овочевий бульйон↗850ml
• подвійні вершки↗2 tbsp
• масло↗15g
• велика цибуля↗1

  дрібно нарізана

• свіжа нарізана кінза2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді, потім додайте овочі. Добре перемішайте і готуйте 3‑4 хвилини, доки вони не підрум'яняться.

2. 2

   Додайте карі пасту і борошно, добре перемішайте. Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Тушкуйте 20‑30 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.

3. 3

   Тим часом, для прикраси, нагрійте масло у сковороді і обережно готуйте цибулю 7‑10 хвилин, доки не підрум'яниться.

4. 4

   Додайте вершки у суп і перемішайте. Подавайте одразу, посипавши смаженою цибулею та нарізаною кінзою.