Куркумний морквяний суп з сочевицею

• порошок карі Мадрас↗1 tsp
• мелена кінза↗1 tsp
• мелений кмин↗½ tsp
• морква↗2

  нарізана кубиками або натерта

• порей↗1

  ретельно вимитий і тонко нарізаний

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• овочевий бульйон зі зниженою сіллю↗1

  кубик

• зелені сочевиця (консервована)↗390g
• подрібнена кінза3 tbsp
• йогурт 0% жирності (біо)2 tbsp

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте спеції у каструлю і коротко підсмажте їх. Додайте 800 мл води, моркву, порей і часник. Крихтикуйте кубик бульйону, накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні 10 хвилин.

2. 2

   Додайте сочевицю разом з рідиною та більшість подрібненої кінзи, накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин. Зблендуйте суп ручним блендером до часткової пюре. Подавайте, посипавши залишком кінзи та йогуртом, за бажанням. Зберігайте в холодильнику до 3 днів.