Карі з яловичини в стилі Катманду (Непал)

• яловичина для тушкованих страв↗4
• борошно↗1⁄4
• масло1⁄4
• цибуля↗2
• яблуко↗1
• сухий гірчиця3⁄4
• мелений імбир↗1⁄4
• карі↗2
• коричневий цукор↗1
• яловичий бульйон↗3
• томатна паста↗2
• перець↗1
• горіхи1⁄2
• кокос1⁄2
• родзинки↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть весь жир з м'яса.

2. 2

   Обваляйте м'ясо у борошні.

3. 3

   Нагрійте олію у великій сковороді або каструлі.

4. 4

   Обсмажте цибулю та часник в олії, доки цибуля не стане прозорою.

5. 5

   Додайте м'ясо, яблуко, приправи, бульйон, томатну пасту.

6. 6

   Накрийте кришкою і тушкуйте 1‑2 години, доки м'ясо не стане м'яким; за потреби додайте ще бульйону.

7. 7

   Зніміть зайвий жир.

8. 8

   Подавайте з рисом, посипаючи подрібненими горіхами, кокосом та родзинками.