Капкейки‑Гусениці

• золотистий цукор↗300g
• великі яйця↗4
• масло↗300g

  розтоплене та охолоджене

• самопідймаюче борошно↗300g
• ванільний екстракт↗¼ tsp
• масло↗140g

  м'яке

• цукрова пудра↗250g
• молоко↗2 tbsp
• ванільний екстракт↗¼ tsp
• білий фондан↗175g
• какао‑порошок↗1 tsp
• шоколадна пластина↗4

  батончики (використали Cadbury Flake)

• шоколад↗4

  батончики (використали Twix)

• блідо‑синій фондан175g
• темно‑синій фондан↗100g
• black fondant icing↗25g

  or black writing icing

• selection of sweets

  for decorating (we used Smarties and green & blue chocolate beans from Waitrose)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Вистеліть 2 × 12‑ярусні форми для мафінів паперовими вкладами. У великій мисці збийте цукор, яйця, розтоплене і охолоджене масло, борошно та ванільний екстракт до блідого та гладкого стану без видимих грудок борошна. Розподіліть тісто по 24 формочки та випікайте 18‑20 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Перекладіть кекси на решітку і готуйте масляний крем, поки торти охолоджуються.

2. 2

   Для приготування масляного крему покладіть м’яке масло у велику миску, додайте цукрову пудру і збийте електричною міксером або дерев’яною ложкою до блідого та пухкого стану, поступово додаючи молоко та ванільний екстракт на півшляху. Після того, як кекси охолонуть, покрийте кожен тонким шаром масляного крему, залишивши приблизно 3‑4 ст. л. крему для прикріплення решти дизайну.

3. 3

   Для декору розкачайте білий фондан і виріжте кола, якими покрийте верхівки 10 кексів, посипте їх трохи какао‑порошком (це буде верхня частина грибка). Відкладіть трохи білого фондану для очей гусениці. Наріжте смужки шоколадних пластин, щоб зробити «жабри» грибів, розташованих на нижній половині 4 білих фонданових кексів, і підріжте їх за допомогою круглої вирізки. Покрийте 2 кекси скибочками шоколадних батончиків, підрізаних круглою вирізкою, щоб сформувати стебло грибка.

4. 4

   Для тіла гусениці покрийте 8 кексів блідим синім фонданом і 4 – темно-синім фонданом.

5. 5

   Розкладіть кекси на великій дошці або столі (приблизно 1 м × 50 см). Розкачайте темно-синій фондан і виріжте півкруги та півмісяці, щоб сформувати краї тіла гусениці, використовуючи залишковий масляний крем для прикріплення їх до блідих синіх основ. Використайте залишковий фондан для носа та верхньої частини голови гусениці, а тупим ножем виріжте круглі канавки в блідому синьому фондані, щоб сформувати живіт.

6. 6

   Створіть очі з резервного білого фондану, додаючи брови та зіниці з чорного фондану або писаного глазурі. За бажанням можна розсипати зелені шоколадні боби, імітуючи траву, та сині шоколадні боби – небо.