Хрусткі картопляні квадрати з трав’яною сіллю

• картопля↗1 ¼kg

  очищена і нарізана кубиками 2,5 см

• рослинна олія (соняшникова або рапсова)3 tbsp
• полента або кукурудзяна крупа↗1 tbsp
• розмарин↗6

  гілочки

• чебрець↗6

  гілочки

• шалфей↗3

  листя

• грубий морська сіль↗3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати трав’яну сіль, покладіть усі інгредієнти в маленький кухонний процесор (або використайте ступку і товкач) і подрібніть до стану дрібної солі.

2. 2

   Перекладіть картоплю у великий деко для запікання і перемішайте з олією, полентою, 2 ст. л. трав’яної солі та трохи чорного перцю. Будь‑яка залишкова сіль зберігається до 5 днів у герметичному контейнері.

3. 3

   Випікайте під м’ясом, якщо готуєте, при 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 6 протягом 30 хвилин. Коли м’ясо готове, підвищте температуру до 220 °C/200 °C вентилятор/газ 7 і випікайте ще 45 хвилин на верхньому ярусі, під час випікання один раз перемішавши деко.