Тушковане яловиче рагу з пивом

• яловичина (без кісток) чанк‑ростбій↗2
• борошно↗4
• сіль↗1⁄2
• мелений перець↗1⁄2
• цибуля середня, кубиками↗2
• морква, нарізана кружальцями↗4 -6
• стебла селери, нарізані↗2
• великі картоплини русет, очищені та нарізані кубиками 2,5 см↗2
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• соус Вустершир↗1 1⁄2
• томатна паста↗1
• паприка↗1
• лавровий лист↗2
• пиво↗12

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть нарізану моркву, селеру, цибулю та картоплю на дно великого мультиварки.

2. 2

   Змішайте томатну пасту, часник, паприку та соус Вустершир у маленькій мисці і відкладіть.

3. 3

   Обріжте м'ясо та наріжте кубиками розміром 2,5 см.

4. 4

   Помістіть борошно, сіль і перець у великий пакет з застібкою. Додайте м'ясо, закрийте пакет і струсіть, щоб покрити.

5. 5

   У великій сковороді розігрійте 1 столову ложку рослинної олії до гарячого стану. Додайте половину м'яса і швидко підрум'яньте з усіх боків, розділяючи шматки. Перекладіть м'ясо у мультиварку і підрум'яньте решту. На останню порцію яловичини викладіть суміш томатної пасти, добре перемішайте, щоб покрити. Готуйте ще 1 хвилину, потім перенесіть вміст сковороди у мультиварку.

6. 6

   Додайте лаврові листки та вилийте пиво. Накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні 8-10 годин. (Примітка: у моїй мультиварці страву було готово вже через 8 годин.)