Хрусткий салат з розчавленою картоплею

• молоді картоплини Yukon Gold↗24 унція
• сіль↗1 столова ложка
• спрей з олії авокадо↗
• приправа McCormick Salad Supreme2 столова ложка
• серця ромейну, дрібно нарізані↗2
• нарізані мариновані огірки↗1 склянка
• чверть червоної цибулі, тонко нарізана (близько 1/4 склянки)
• звичайний грецький йогурт↗0.5 склянка
• майонез↗0.5 склянка
• часниковий зубчик, натертий↗1
• гірчиця Діжон↗1 столова ложка
• сік з маринаду↗1 столова ложка
• сушений кріп (або 1/4 склянки свіжого, нарізаного)↗1 столова ложка
• приправа McCormick Salad Supreme1 чайна ложка
• кошерна сіль↗0.25 чайна ложка

Покрокова інструкція

1. 1

   Картопля: доведіть каструлю з водою до кипіння. Додайте сіль і картоплю; варіть, доки картопля не стане м’якою при проколюванні виделкою (15‑25 хвилин, залежно від розміру).

2. 2

   Овочі: поки картопля вариться, наріжте всі інгредієнти салату.

3. 3

   Заправка: поки картопля вариться, збийте всі інгредієнти заправки.

4. 4

   Розчавити: коли картопля готова і охолоне достатньо, використайте задню частину плоского скляного стакана, щоб розчавити кожну картоплю (толщина 1/4‑1/8 дюйма). Обережно зніміть її зі склянки плоским рухом, щоб не прилипала.

5. 5

   Запікати: розкладіть картоплю в один шар у кошику аерофритюрниці; добре розпиліть олією авокадо, посипте приправою, знову розпиліть олією. Смажте в аерофритюрниці при 375 °F 15 хвилин, доки не стане золотистою, хрусткою та хрумкою. (Можна робити порціями; можна також запікати в духовці – див. примітки.)

6. 6

   Подача! Перемішайте ромейн, огірки та цибулю в заправці. Додайте половину хрусткої картоплі до салату (вона може розпастися на дрібніші шматочки), а іншу половину залиште для посипання зверху. Хрустко, свіжо, кремово – дуже смачно.