Хрустка роздерта курка

• міні філе курячих грудок320g pack
• легкий соєвий соус↗2½ tbsp
• рослинна олія↗

  для смаження

• червоний перець↗1

  без насіння і тонко нарізаний

• зелений перець1

  без насіння і тонко нарізаний

• кукурудзяний крохмаль3 tbsp
• соус солодкого чилі↗3 tbsp
• паста з часнику та імбирю↗1 tbsp
• кунжутна олія↗1 tbsp
• зелена цибуля↗2

  обрізана та дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте курку тонкими смужками. Полийте 2 ст. л. соєвого соусу і маринуйте в холодильнику під кришкою протягом 1 години.

2. 2

   Тим часом розігрійте 1 ст. л. олії у вокі або глибокій сковороді на середньому вогні і готуйте перець 3‑4 хвилини, доки він лише почне м’якнути. Вийміть шумовкою і відкладіть.

3. 3

   Розсипте кукурудзяний крохмаль у неглибокій мисці. Приправте, потім додайте мариновані курячі смужки і добре перемішайте, щоб покрити.

4. 4

   Налийте в вок або глибоку сковороду олії так, щоб вона була приблизно ½ см у глибині, і розігрійте до середньо‑високої температури. Обережно додавайте курку порціями, готуючи 3‑4 хвилини, використовуючи щипці, регулярно перевертаючи, доки вона не стане золотистою та хрусткою. Вийміть шумовкою і покладіть на тарілку, вкриту паперовим рушником, щоб стекло зайве масло.

5. 5

   Змішайте в великій мисці залишок соєвого соусу, соус солодкого чилі, пасту з часнику та імбирю і кунжутну олію. Додайте приготований перець, хрустку курку і перемішайте, доки все не буде рівномірно покрите і липке. Подавайте, посипавши зеленою цибулею.