Хрустка запіканка з новою картоплею

• картопля Джерсі Ройал↗1kg
• маленькі каперси↗
• чорні оливки без кісточок↗
• листя чебрецю↗
• розмарин↗

  розламано на гілочки

• оливкова олія екстра вірджин↗6 tbsp
• білого винного оцту↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 240 °C/220 °C з конвекцією (газ 9). Варіть картоплю, доки вона не стане м’якою, приблизно 12 хв. Злийте воду, розріжте навпіл і перекладіть у миску. Додайте каперси, оливки та трави до картоплі, потім влійте більшість олії і трохи приправ. Перемішайте, легенько розтовкуючи картоплю.

2. 2

   Вистеліть середню форму типу швейцарського рулету пергаментом, залишивши трохи його над краями. Перекладіть картоплю у форму і розрівняйте. Змішайте оцет з рештою олії, полийте картоплю і випікайте 40 хв, доки не стане золотистою.