1
Зніміть шкіру з курки і відкладіть її в сторону. Наріжте курку смужками. Перемішайте в мисці з копченою паприкою, меленим коріандром, 2 ст. л. оливкової олії та щедрим щіпкою солі. Накрийте і залиште маринуватись принаймні 1 годину, а можливо до 24 годин.
2
Для сальси наріжте ананас вздовж, видаліть серцевину, потім наріжте м’якоть маленькими кубиками. Перемішайте в мисці з червоною цибулею, чилі, кінзою та соком лайма.
3
Нагрійте залишкову олію в антипригарній сковороді. Приправте шкіру курки сіллю і смажте на сильному вогні 3‑5 хвилин з кожного боку до золотистого та хрусткого стану. Викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником. Перелийте мариновану курку в сковороду і смажте на середньо‑високому вогні 10‑12 хвилин, перевертаючи на півдороги.
4
Змішайте майонез, сметану та пасту чипотле в мисці. У іншій мисці розімніть авокадо з соком лайма та трохи приправ.
5
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4 і підсмажте тортильї на деку 5‑7 хвилин, або в мікрохвильовці 1‑2 хвилини. Нехай кожен сам собі наповнить тортильї гострим сметанним соусом, авокадо, куркою, сальсою та крихтою шкіри курки.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток