Риба зі хрусткою шкірою та спаржею
На порцію
Вражаюче, але просте блюдо з лосося, ідеальне для вечері або кето‑дружньої трапези посеред тижня.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відломіть дерев'янисті кінці спаржі і викиньте їх. Розріжте помідори навпіл, ложкою вийміть і викиньте насіння. Тонко наріжте м'якоть помідорів, потім наріжте її маленькими кубиками. Відкладіть спаржу та помідори в сторону.
- 2
Нагрійте 1 ст. л. оливкової олії у великій сковороді. Приправте рибу сіллю і перцем і обсмажте шкірою вниз на середньому вогні близько 3‑4 хвилин, легенько притискаючи, доки шкіра не стане хрусткою і золотистою. Переверніть і смажте інший бік ще 3‑4 хвилини, залежно від товщини, доки риба не буде готова.
- 3
Тим часом відваріть спаржу у підкипляючій підсоленій воді 3‑4 хвилини. Добре злийте воду. Для заправки обережно підігрійте 3 ст. л. оливкової олії у маленькій каструлі разом з помідорами, оливками, каперсами та листям петрушки. Перемішайте спаржу з невеликою кількістю заправки. Розкладіть спаржу на чотирьох розігрітих тарілках, зверху викладіть рибу і полийте теплою томатною заправкою навколо риби.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою