1
У великій каструлі доведіть до кипіння воду, порей, моркву, цибулю, селеру, курячі крила, тархун, букет гарні, перець горошком і гвоздику.
2
Накрийте кришкою і тушкуйте 35 хвилин.
3
Процідіть бульйон через дрібне сито (чіно). Виміряйте 4 склянки рідини і залиште решту (вона використовується для варіння курячого філе).
4
У каструлі розтопіть масло, додайте борошно і готуйте, постійно помішуючи, одну хвилину.
5
Повільно вливайте бульйон, добре перемішуючи, доки соус не загусне.
6
Додайте 3/4 склянки вершків (1/4 залиште окремо) і доведіть до кипіння.
7
Відкоригуйте смак за потребою.
8
Тушкуйте куряче філе 8 хвилин у залишеному бульйоні.
9
Зцідіть, потім наріжте маленькими кубиками.
10
Змішайте жовтки яєць з залишковими вершками і вмішайте у суп, збиваючи вінчиком. Не доводьте до кипіння.
11
Додайте нарізане куряче м'ясо, посипте сушеним тархуном і подавайте одразу.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток