Кремовий лосось з пореєм і картоплею у духовці

• молоді картоплини↗250g

  товстими скибочками

• оливкова олія↗2 tbsp
• порей↗1

  розрізаний навпіл, вимитий і нарізаний

• зубчик часнику↗1

  подрібнений

• жирні вершки70ml
• каперси↗1 tbsp

  плюс додаткові для подачі

• шнітки цибулі1 tbsp

  плюс додаткові для подачі

• філе лосося без шкіри↗2
• мікс салату з руколою

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200C/180C з конвекцією/газ 6. Доведіть до кипіння середню каструлю води. Додайте картоплю і варіть 8 хвилин. Злийте воду і залиште картоплю під стеком на кілька хвилин, щоб вона підпарилася. Перемішайте картоплю з ½ олії та щедрим приправленням у деко. Поставте в духовку на 20 хвилин, перемішуючи на півшляху.

2. 2

   Тим часом розігрійте залишок олії на середньому вогні у сковороді. Додайте порей і смажте 5 хвилин, або доки не почне м'якнути. Додайте часник і перемішайте 1 хвилину, потім влійте вершки, каперси та 75ml гарячої води, доведіть до кипіння. Додайте шнітки цибулі і перемішайте.

3. 3

   Розігрійте гриль до високої температури. Вилити кремову суміш з порею на картоплю, потім розкладіть філе лосося зверху. Грилюйте 7-8 хвилин, або доки риба не буде готова. Подавайте, посипавши додатковими шнітками цибулі та каперсами, і з салатом збоку, за бажанням.