Кремовий шафрановий йогурт
На порцію
Кремовий десерт схріхенд — обов’язковий у багатьох індійських домах на західному узбережжі, значно здоровіший за інші індійські десерти.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть шматок марлі або товстого кухонного паперу у велику друшляк, встановлену над великою мискою. Викладіть йогурт у друшляк, накрийте іншим шматком марлі або двома листами кухонного паперу і залиште при кімнатній температурі на 25‑30 хвилин (для видалення зайвої вологи).
- 2
Видаліть насіння з кардамонових стручків і подрібніть їх ступкою та товстою — потрібно 1 ч. л. меленого кардамону.
- 3
Зніміть і викиньте верхній шар паперу з йогурту, потім викладіть йогурт у миску і додайте цукор. Змішайте шафранові струнки з молоком, потім додайте їх до йогурту разом з меленим кардамоном. Добре перемішайте суміш кілька хвилин, щоб інгредієнти добре з’єдналися. (Цю стадію можна підготувати за день до подачі і зберігати в холодильнику.)
- 4
Розподіліть суміш у 6 маленьких склянок і посипте фісташками. Поставте кожну склянку на підставку з кількома скибочками свіжого манго збоку і подавайте при кімнатній температурі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою