Кремова полентна супа зі шпинатом

• жовта полента↗3⁄4
• багатофункціональне борошно↗2
• гарячий курячий бульйон↗3
• часникові зубчики↗2
• масло↗3
• кошерна сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗
• щільно упаковані листя шпинату↗2
• пармезан↗
• екстра вірджин оливкова олія↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Порада: щоб отримати гладкий і оксамитовий суп, я коротко (близько 20 секунд) подрібнив поленту у кухонному комбайні. Спочатку збийте поленту з борошном у каструлі.

2. 2

   Починаючи з 1 склянки бульйону, збийте бульйон з сумішшю поленти і борошна, усуваючи грудки. Додайте масло і сіль, перемішайте.

3. 3

   Продовжуйте поступово додавати бульйон, постійно збиваючи, і поставте на середньо-високий вогонь, доводячи до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте суп 25 хвилин, м'яко помішуючи.

4. 4

   Додайте шпинат у суп і перемішайте. Продовжуйте готувати на середньо-низькому вогні ще 10 хвилин. За бажанням подайте з тертим пармезаном і краплею оливкової олії. Смачного.