Кремовий соус з хоккайдо гарбуза для пасти

• гарбуз хоккайдо↗1
• часник↗2 -3
• оливкова олія↗2
• вода↗400
• овочевий бульйон↗125
• молоко↗125
• мускатний горіх↗
• перець↗
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та розпліть гарбуз, наріжте його приблизно на 1 см кубики. Часник наріжте тонкими скибочками.

2. 2

   У важкій каструлі розігрійте олію. Додайте часник і гарбуз, обсмажте 4 хвилини. Додайте воду, накрийте кришкою і тушкуйте, доки гарбуз не стане м’яким (≈20 хвилин).

3. 3

   Подрібніть за допомогою ручного блендера. Додайте молоко і овочевий бульйон, приправте за смаком.

4. 4

   Подавайте з улюбленою пастою.