Кремове тушкування курки зі спаржею

• рапсову олію↗1 tbsp
• курячі грудки без шкіри↗2

  (близько 150 г кожен)

• спаржі середньої довжини↗10

  кожен розрізаний на 3 частини

• пореї↗1 large or 2 small

  ретельно вимиті та товсто нарізані

• стебла селери↗3

  нарізані

• овочевий бульйон зі зниженим вмістом солі↗200ml
• заморожений горох↗140g
• жовток↗1
• натуральний біо йогурт↗4 tbsp
• зубчик часнику↗1

  дрібно натертий

• естрагон↗⅓ small pack fresh

  подрібнений

• молоді картоплини↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді і обсмажте курку 5 хвилин, повертаючи, щоб підрум’янити з обох боків.

2. 2

   Додайте спаржу (збережіть кінчики), пореї та селеру, влити бульйон і тушкуйте 10 хвилин. Додайте кінчики спаржі та горох, готуйте ще 5 хвилин.

3. 3

   Тим часом збийте жовток з йогуртом і часником. Додайте цю суміш до овочів і посипте естрагоном. Розподіліть по двох теплим тарілкам, потім викладіть курку поверх овочів. За бажанням подайте з молодою картоплею.