Кремовий курячий гноччі

• оливкова олія↗1 ст.л.
• курячі грудки, відбиті тонко, або тонко нарізані, як на фото↗1 фунт
• приправи за смаком (я люблю приправу McCormick для курки-гриль)1 ст.л.
• оливкова олія↗1 ст.л.
• велика шалот, тонко нарізана або подрібнена↗1
• соняшникові томати в олії, зціджені (люблю DeLallo!), або подібні (див. нотатки)↗0.25 склянки
• готові гноччі (я використовую гноччі DeLallo)12 унції
• курячий бульйон (за потреби більше)↗2 склянки
• вершки↗0.5 склянки
• упаковані листя шпинату, порвані на менші шматочки↗1 склянки
• сіль і перець за смаком
• свіжий чебрець за смаком↗
• тертий пармезан за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Курка: Розігрійте олію у великій широкій сковороді на середньо‑високому вогні. Приправте курку з обох боків (може знадобитися більше 1 столової ложки, залежно від суміші спецій – я зазвичай орієнтуюсь на око). Додайте курку у гарячу сковороду; смажте 3‑4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки і готовності (165 °F / 74 °C). Вийміть курку і відкладіть.

2. 2

   Шалот: У тій же сковороді додайте олію, шалот і соняшникові томати. Смажте 5 хвилин, доки шалот не стане золотистим і м’яким.

3. 3

   Гноччі: Додайте гноччі та бульйон. Тушкуйте ще 5 хвилин, доки гноччі не стануть м’якими.

4. 4

   Крем: Додайте вершки та шпинат; перемішайте. Тримайте на повільному вогні ще кілька хвилин, щоб соус ще трохи загуснув.

5. 5

   Приправте: додайте сіль, перець і свіжий чебрець за смаком. Поверніть курку в сковороду.

6. 6

   Подача: Подавайте шматочки курки з порцією кремових гноччі та ложкою додаткового соусу зверху. Додайте посипку пармезану зверху або в соус для ще більшого смаку. Надзвичайно смачно.