Кремовий запечений рисовий пудинг

• молоко↗2
• вершки↗1⁄2
• короткозерновий рис↗2
• яйця↗2
• жовток↗1
• дрібка↗1
• цукор↗1⁄2
• ванільний екстракт↗1
• мускатний горіх↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте молоко і вершки у каструлі.

2. 2

   Додайте промитий рис, варіть 20 хвилин.

3. 3

   Змішайте яйця, жовток, цукор, сіль і ваніль у мисці.

4. 4

   Зніміть каструлю з рисом з вогню і вилийте трохи в яєчну суміш.

5. 5

   Постійно помішуючи, додайте ще трохи яєчної суміші.

6. 6

   Поверніть отриману суміш у каструлю з рисом.

7. 7

   Помішуйте, доки цукор не розчиниться.

8. 8

   Покладіть 5‑склянкову форму у форму для запікання, вилийте пудинг.

9. 9

   Посипте тертим мускатним горіхом.

10. 10

    Залийте гарячу воду у форму для запікання так, щоб вона сягала до половини висоти форми.

11. 11

    Випікайте при 160 °C 30‑40 хвилин, доки ножа не вийде чистим.