Клюквений джин-фіз

• джин↗200ml
• цукор‑пісок↗150g
• клюква↗300g fresh or frozen
• газована вода↗1.5 litres
• апельсин↗1

  нарізаний скибками

• кубики льодуhandful of

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте цукор і 150 мл води у каструлю, поставлену на низький вогонь, і нагрівайте, доки цукор повністю не розтане. Підвищте вогонь до середньо‑низького і додайте клюкву. Готуйте, час від часу помішуючи, 15 хвилин або доки клюква не почне розпадатися. Дайте охолонути, потім збийте до однорідного пюре за допомогою ручного блендера, якщо хочете (можна залишити так, як є). Зберігайте у стерилізованій закритій банці в холодильнику до тижня.

2. 2

   Для подачі покладіть 1 ст. л. клюквового пюре у кожен стакан, додайте порцію джину і долийте газованою водою. Прикрасьте кожен стакан скибкою апельсина і додайте кілька кубиків льоду. Або ж змішайте все в кувшині і подавайте.