Біскотті з журавлиною та темним шоколадом

• солоне масло, трохи розм'якшене↗0.5 склянка
• мед↗0.33333333333333 склянка
• яйця↗2
• цедра одного апельсина↗1
• сіль↗0.5 чайна ложка
• цільнозернове борошно для випічки (плюс ще для посипання)↗2 склянка
• розпушувач↗1.5 чайна ложка
• несолодкий темний шоколад↗2 унція
• свіжі журавлини↗1 склянка
• волоські горіхи або пекан або будь-які інші горіхи (можна виключити)↗0.5 склянка
• несолодкий темний шоколад↗2 унція
• мед↗2 столовий ложка

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть лист для випікання пергаментом або фольгою. Розігрійте духовку до 175 °C (350 °F). Збийте масло, мед, цедру апельсина та сіль електричним міксером. Додайте яйця і змішайте до однорідності (у мене суміш виглядала трохи дивно, бо мед не поєднується з маслом так, як цукор, але коли додали борошно, все стало нормальним).

2. 2

   Додайте борошно та розпушувач. Поріжте шоколад на шматочки розміром з укус. Пропустіть журавлину у кухонному процесорі та змішайте з чайною ложкою меду та чайною ложкою борошна. Поріжте горіхи. Додайте всі «додатки» у тісто, перемішуючи лише до з’єднання.

3. 3

   Обваляйте руки у борошні та зовнішню частину тіста. Перенесіть у підготовлену форму і сформуйте довгий, тонкий, плоский хліб – приблизно 33 см на 7,5 см. Випікайте 35 хвилин. Після охолодження наріжте хліб тонкими скибочками зубчастим ножем, починаючи з короткого кінця, доки весь хліб не буде нарізаний. Покладіть скибочки шобусти вниз на лист і випікайте ще 15 хвилин. Перевірте готовність – вони мають підрум’янитися та стати хрусткими. Якщо не хрусткі – випікайте ще 15 хвилин або доки не досягнете бажаної хрусткості. Відкладіть і дайте охолонути.

4. 4

   У паровій бані розтопіть шоколад та мед. Полийте біскотті (малої пакетик з відрізаним кутом допоможе виглядати красиво). Подавайте з міцною кавою, гострим чаєм або пареним молоком для занурення.