Швидкий хліб з журавлиною і кукурудзяною крупою

• nonstick vegetable oil cooking spray
• необроблене універсальне борошно↗1
• цільнозернове пшеничне борошно↗1
• кукурудзяна крупа середнього помелу (цілозернова) або 1 склянка звичайної кукурудзяної крупи↗1
• замінник цукру Splenda↗1⁄2
• сіль↗1 1⁄2
• розпушувач↗1 1⁄2
• nonfat milk↗1 1⁄4
• корисна для серця маргарина↗1⁄4
• несолодкий яблучний соус↗1⁄4
• sugar-free maple syrup↗1⁄2
• egg white1⁄2
• maple extract↗1⁄2
• chopped pecans3⁄4
• pecan halves↗10
• cup unsweetened dried cranberries (about 3 ounces)↗2⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розмістіть решітку в центрі духовки та розігрійте її до 350°F (177°C).

2. 2

   Заспреїте металеву форму розміром 9×5×3 дюйми антипригарним спреєм.

3. 3

   Збовтайте обидва види борошна, кукурудзяну крупу, Splenda, сіль і розпушувач у великій мисці.

4. 4

   Збовтайте пахту, розтоплену маргарину, кленовий сироп, білки яєць і екстракт у середній мисці.

5. 5

   Додайте суміш пахти до борошняної суміші; перемішайте лише до об’єднання.

6. 6

   Додайте подрібнені волоські горіхи та журавлину, перемішайте. Викладіть тісто у форму.

7. 7

   У центрі тіста розкладіть половинки горіхів у ряд.

8. 8

   Випікайте хліб, доки верх не стане золотисто‑коричневим, а зубочистка, вставлена в центр, вийде чистою; при швидкому підрум’янюванні накрийте фольгою. Приблизно 1 год 10 хв. Охолодіть у формі на решітці 20 хв., потім вийміть на решітку до повного охолодження.