Кускус з рибою у пакеті

• лимон↗1
• кускус↗100g
• кедрові горішки↗25g

  підсмажені

• маленька цукіні↗1

  тонко нарізана

• кріп↗small handful

  тільки листя, подрібнене

• насичений овочевий бульйон↗150ml
• хек↗1

  або інший білий рибний філе

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Складіть великий лист фольги або пергаменту навпіл і щільно защипніть один бік. Натріть цедру лимона і змішайте її з кускусом, кедровими горішками, цукіні та кропом. Добре приправте, потім перелийте у відкритий «пакет». Розріжте лимон навпіл, з однієї половини виріжте 2 тонкі скибочки. Вичавіть сік з іншої половини і додайте його до бульйону.

2. 2

   Розкладіть хек поверх кускусу, покладіть лимонні скибочки, потім обережно залийте лимонним бульйоном. Щільно защипніть залишкові відкриті боки. Запікайте 20‑25 хв, залежно від товщини риби, доки риба не буде готова, а кускус пухкий.