Лазанья з кабачками

• сливові помідори↗8

  розрізані навпіл

• зубчики часнику↗2

  легко розчавлені

• оливкова олія↗1 tbsp
• розмарин↗1

  гілочка

• золотий цукор↗½ tbsp
• поре↗2

  нарізаний кільцями

• несолоне масло↗20g
• молодий шпинат↗100g
• кабачки↗500g

  терті

• листки лазаньї↗10

  листи

• рікотта250g
• моцарела↗125g

  порвана

• пармезан↗50g

  (або вегетаріанська альтернатива), тертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Викладіть помідори на деко разом з часником, олією, розмарином і щедрою щіпкою приправ. Запікайте 25‑30 хвилин, доки не стануть м’якими, потім вийміть розмарин і зніміть шкірку з часнику. Поставте помідори, часник і цукор у блендер і кілька разів подрібніть, доки не отримаєте грубу соус.

2. 2

   Тим часом покладіть поре у сковороду на слабкому вогні, додайте масло, приправте і готуйте 7‑10 хвилин, доки не стане м’яким. Додайте шпинат і кабачки, накрийте кришкою і готуйте ще 2 хвилини, доки не увʼянуть і не стануть м’якими. Відкладіть у бік.

3. 3

   У форму для лазаньї викладайте інгредієнти, спочатку томатний соус, потім трохи листів лазаньї, далі рікотту та овочі. Продовжуйте шарувати, доки не використаєте всі інгредієнти. Завершіть останнім шаром овочів, моцарелою та пармезаном. Запікайте в духовці 40‑45 хвилин, доки соус не загусне, а верх не стане золотисто-коричневим.