Панір у шпинатному соусі (Палак Панеер)
На порцію
Творог, названий панір, доступний у індійських магазинах.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Зніміть стебла шпинату, бланшуйте їх у гарячій воді та подрібніть у тонку пасту.
- 2
У важкій каструлі розтопіть масло, додайте насіння куміну і дайте їм заскрипіти. Додайте дрібно нарізану цибулю та зелені чилі, обсмажуйте до світло‑коричневого кольору, не підгоряючи. Паралельно підсмажте кубики творогу у 1 ст. л. олії до легкого підрум’янення.
- 3
Додайте пасту імбир‑часник і смажте ще 3 хвилини. Додайте червоний перець порошок і коріандр порошок, добре перемішайте.
- 4
Подрібніть помідори, додайте томатну пасту і готуйте 5‑6 хв на середньому вогні. Додайте шпинатну пасту і готуйте ще 4‑5 хв.
- 5
Додайте підсмажені кубики творогу (панір) і перемішайте. Тушкуйте під кришкою на слабкому вогні 3 хвилини. Додайте шпинатну воду та сіль, готуйте на середньому вогні 10‑12 хв.
- 6
Додайте важкі вершки, гарм масала порошок і подрібнену кінзу, добре перемішайте.
- 7
Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте ще 2 хв.
- 8
Подавайте гарячим з плоским хлібом або білим рисом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою