Коронаційний курячий пилаф

• рослинна олія↗1 tbsp

  або гхі

• цибуля↗1

  тонко нарізана

• безшкірні та безкісткові курячі стегна↗4

  нарізані на четвертинки

• паста корма↗2 tbsp
• басматі рис↗250g pouch
• грецький йогурт↗50g
• м'ята↗½ small pack

  листя тонко нарізане, плюс додатково для подачі

• манговий чатні½ tbsp
• гранатові зерна↗

  і підсмажений пластований мигдаль, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію або гхі у сковороді на середньому вогні, додайте цибулю і готуйте, доки вона не почне м'якнути, приблизно 5 хвилин. Додайте курячі стегна і смажте до золотистого кольору та майже готовності, близько 8‑10 хвилин.

2. 2

   Додайте пасту корма і перемішайте, щоб покрити інгредієнти, потім вилийте пакетик рису разом з краплею води. Знову перемішайте, щоб усе було покрите пастою корма. Підвищте вогонь і додайте йогурт, м'яту, манговий чатні та трохи приправ, потім залиште на 2‑3 хвилини – ви хочете, щоб дно трохи підрум'яниться. Зніміть з вогню і посипте гранатовими зернами, пластівцями мигдалю та кількома листочками м'яти перед подачею.