1
У великій сковороді на середньо-високому вогні розтопіть масло. Додайте шматки курки шкірою вниз і підрум'яньте. За допомогою щипців обертайте шматки, щоб підрум'янити їх з усіх боків. Перекладіть курку у велику форму для запікання. Відкладіть.
2
Розігрійте духовку до 350°F (≈ 175°C).
3
У залишкових соках у сковороді додайте цибулю, моркву та часник. Смажте на середньо-високому вогні, доки цибуля і морква не підрум'яняться.
4
Додайте бренді у сковороду. Тримаючи сковороду за допомогою прихватки, обережно, але швидко підпаліть бренді. Обережно потрясіть сковороду, доки полум'я не згасне. Додайте вино, петрушку, лавровий лист, сіль, перець, чебрець і мелені гвоздики.
5
Збільшіть вогонь до високого і доведіть морквяну суміш до кипіння, часто помішуючи. Зніміть сковороду з вогню. Велика ложка — перенесіть морквяну суміш до курки у формі для запікання. Накрийте форму кришкою або алюмінієвою фольгою. Поставте у центр духовки і випікайте 30 хвилин. Зніміть кришку і рівномірно розподіліть горох-сніпси над куркою та морквяною сумішшю.
6
Накрийте форму і випікайте ще 30 хвилин або доки соки не стануть прозорими, коли курка проколота виделкою, а овочі стануть м'якими. Вийміть лавровий лист. Перекладіть на декоративний піднос.
7
ВАРІАНТ З ЧЕРВОНИМ ВИНОМ: Щоб приготувати більш класичну версію цієї курки,.
8
замініть на насичене червоне вино, наприклад, Бургундію, Боджоль або К'янті.
9
замість білого вина. Додайте дрібні білі гриби у сковороду, коли.
10
додаються морква, і перемішайте ½ столової ложки томатної пасти.
11
у моркву перед тим, як курка потрапить у духовку.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток