Лазанья Конкістадора

• мексиканський м’який червоний соус чилі (www.recipezaar.com/375677)↗3 1⁄2
• канолова олія↗2
• спрей для випікання
• куряче філе (без кісток, без шкіри, нарізане тонкими смужками поперек волокон)↗1
• пшеничні тортильї (6‑8 дюймів)↗10 -12
• цибуля (нарізана)↗2
• часникові зубчики (дрібно подрібнені)↗2
• перці халапеньо (нарізані)↗2
• гострий чеддер↗1 1⁄2
• монтей джек (тертий)↗1 1⁄2
• орегано↗1
• сіль↗1
• паприка (іспанська)↗1
• кумін↗1
• кінза (сушена)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю, часник і халапеньо в приблизно 1 ч.л. канолової олії на середньо‑низькому вогні близько 5 хвилин (не підрум'янюйте); відкладіть.

2. 2

   Додайте залишкову олію в сковороду і повністю обсмажте куряче філе.

3. 3

   Обваляйте курку у спеціях і обсмажте ще одну хвилину, потім змішайте її з цибулею, часником і перцями.

4. 4

   Заспрейте скляну форму 9×13 дюймів спреєм для випікання.

5. 5

   Додайте приблизно ½ склянки соусу Mexi‑Mild на дно форми.

6. 6

   Шаруйте тортильї, курячу суміш і сир (чередуючи сири та залишаючи по ½ склянки кожного сиру для верхнього шару) принаймні три шари, завершивши шаром тортильї зверху.

7. 7

   Залийте залишковий соус зверху і посипте залишеними сирами.

8. 8

   Випікайте при 325 °F (≈163 °C) близько 40 хвилин.