Кофейна курка

• велика смажена курка, без шкіри, без зайвої жирової тканини, розрізана1
• коричневий цукор або 3 чайні ложки патоки↗3
• рисовий винний оцет↗2
• екстра вірджин оливкова олія↗1
• легкий соєвий соус↗3
• свіжий вичавлений лимонний сік↗2
• лимонна цедра↗1⁄4
• заварена кава1
• кетчуп↗1⁄2
• фільтрована вода↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть усе, окрім курки, у 5qt.

2. 2

   Горщик з кришкою.

3. 3

   Доведіть до кипіння, часто помішуючи.

4. 4

   Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і зменшіть об'єм майже вдвічі.

5. 5

   Часто помішуйте, оскільки це може підгоріти.

6. 6

   Дайте охолонути, знявши з вогню, 20 хвилин.

7. 7

   Додайте курку і добре перемішайте.

8. 8

   Маринуйте не більше 30 хвилин у прохолодному місці.

9. 9

   Перекладіть у форму для випікання і випікайте без кришки при 350 градусах протягом однієї години.

10. 10

    Поливайте принаймні тричі під час випікання.

11. 11

    * Зменшіть рівень холестерину, використовуючи безкісткові безшкірні курячі грудки.