Тріска з лимоном і петрушкою, подається з літньою зеленню

• хліб (товстий шматок, без корки)1

  crusts removed

• петрушка↗large bunch
• лимон (цедра та сік з 1)↗zest and juice from 1
• оливкова олія↗1 tbsp
• тріска↗2

  філе, приблизно 175 г/6 oz кожне

• готові овочі (наприклад горох)260g

  або квасоля стручкова, горох, порей та шпинат

• цільнозернова гірчиця↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (конвекція 170 °C, газ 5). Порвіть хліб на шматки і покладіть у кухонний комбайн разом з петрушкою та цедрою лимона. Подрібніть до грубих крихт.

2. 2

   Злегка змастіть неглибоку форму для випікання, потім викладіть тріску в один шар. Легко змастіть рибу олією, потім притисніть крихти. Запікайте 10‑12 хвилин. Тим часом, парте овочі до м'якості, потім перемішайте їх з рештою олії, гірчицею та лимонним соком. Подавайте разом із рибою.