Гранола з кокосом і горіхами

• вівсяні пластинки↗6 склянка
• мигдаль, нарізаний тонкими пластинками1 склянка
• пекан, подрібнений1 склянка
• борошно↗1 склянка
• кориця↗1 чайна ложка
• сіль↗1 чайна ложка
• цукор0.25 склянка
• рослинна олія↗1 склянка
• мед↗0.5 склянка
• несолодкі кокосові пластинки↗1 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325 °F (≈163 °C).

2. 2

   У великій мисці змішайте вівсяні пластинки, мигдаль, пекан, борошно, корицю, сіль і цукор, якщо використовуєте. Перемішайте.

3. 3

   Збовтайте олію та мед. Влийте їх у суміш вівсянки і перемішайте, доки вся суміш не зволожиться. Перекладіть у велику форму для желейного рулету в один шар; вона буде товстою – це нормально, бо якщо розподілити занадто тонко, вона швидко підрум'яниться і стане твердою.

4. 4

   Випікайте 20 хвилин, перемішайте один раз, випікайте ще 10 хвилин, перемішайте ще раз, і додайте кокосові пластинки зверху. Випікайте ще 5 хвилин (кокос підрум'яниться) і вийміть з духовки. НЕ МІШАТИ одразу! Дайте постояти в формі, щоб вона трохи склалася.