Клементиновий та медовий кускус

• фісташки↗100g

  або інші горіхи

• кускус↗300g
• мелена кориця↗¼ tsp

  плюс ще для подачі

• клементини↗8

  (без насіння найкращі)

• масло↗1 tsp
• рідкий мед↗2 tbsp

  плюс ще для подачі

• апельсиновий квітковий ароматизатор↗1 tsp

  (за бажанням)

• свіжі або заморожені малини300g
• йогурт грецького стилю з низьким вмістом жиру↗500g

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Розсипте горіхи на деко і підсмажте 5‑8 хвилин до блідо‑золотистого кольору. Тим часом покладіть кускус і корицю у велику миску. Тонко натріть цедру з 2 клементин, потім вичавіть їхній сік у каструлю разом з цедрою. Додайте масло, мед і 200 мл води, доведіть до кипіння. Залийте цю суміш на кускус, накрийте плівкою і залиште на 10 хвилин, щоб вбиралося.

2. 2

   Використовуючи зубчастий ніж, очистіть, а потім тонко наріжте решту клементин. Припорошіть апельсиновим квітковим ароматизатором, якщо використовуєте. Грубо наріжте горіхи.

3. 3

   Розпушіть кускус виделкою, потім додайте більшість горіхів. Подавайте кускус у мисках, прикрасивши клементинами та малиновими ягодами. Додайте ложку йогурту, ще трохи кориці та краплю меду.