1
Помістіть борошно, цукор і 1 ч. л. солі у миску, потім втирайте шматочки масла, доки суміш не набуде структури крихти. Додайте дріжджі та яйця. Влийте молоко і добре перемішайте, доки не отримаєте м’яке тісто (може знадобитися трохи більше молока). Замісіть у міксері з гачком 7 хв або вручну близько 15 хв, доки тісто не стане гладким, м’яким і пружним. Перекладіть у злегка змащену олією миску, накрийте олійною плівкою або чистим кухонним рушником і залиште підніматися в теплому місці близько 1 години або доки не збільшиться вдвічі.
2
Приготуйте начинку: покладіть корицю, цукор і пекан у кухонний комбайн, потім збивайте, доки горіхи не стануть дрібно подрібнені. Обм'якніть тісто, вийміть повітря, потім розділіть його навпіл. Розкачайте і розтягніть кожен шматок у прямокутник 25 × 35 см.
3
Розтопіть масло для глазурі. Змажте половину кожного прямокутника, потім посипте половиною суміші начинки. Використайте качалку, щоб притиснути начинку до тіста. Щільно скрутіть кожний прямокутник з одного довгого боку, утворюючи товстий рулет, потім з’єднайте кінці. Наріжте кожний рулет на 8 частин. Можна заморозити до 1 місяця.
4
Змажте дві форми 20 × 30 см розтопленим маслом. Змішайте кленовий сироп і цукор з рештою масла, потім вилийте це на дно кожної форми, розподіливши. Посипте пеканом. Розкладіть булочки у форми, залишаючи між ними щонайменше 2 см простору. Накрийте злегка змащеною плівкою, залиште в теплому місці приблизно 30 хвилин, доки вони трохи піднімуться.
5
Розігрійте духовку до 180 °C/фан 160 °C/газ 4. Зніміть плівку з форм, випікайте 30 хвилин, доки булочки не підрум’яняться і не стануть твердими. Подавайте теплими, з липкою стороною вгору.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток