Пудинг з яблуком, корицею та пеканами

• м'яке вершкове масло85g
• ксиліт↗85g
• самопідймаюче борошно↗125g
• вівсяні пластівці↗25g
• мелена кориця↗1 tsp
• розпушувач↗1 heaped tsp
• великі яйця↗2
• молоко↗3 tbsp
• яблуко Брамлі↗1

  (близько 280 г), очищене, без серцевини, чверть натерта, решта нарізана кубиками

• пекан↗25g

  грубо порублені або розламані

• грецький йогурт↗

  або вершки, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4) і злегка змастіть форму для пирога або запіканки об’ємом 1 л (20 × 16 см). Перекиньте масло і ксиліт у миску, додайте борошно, вівсяні пластівці, корицю та розпушувач. Додайте яйця, вилийте молоко і збийте електричною міксерною віничкою до однорідності і гладкості. Додайте яблуко, перемішайте, вилийте в форму, вирівняйте верх і посипте пеканами.

2. 2

   Випікайте 35‑45 хвилин, доки тісто не підніметься і не стане золотавим, а шпажка, вставлена в центр, не залишає брудних залишків. Подавайте з грецьким йогуртом або вершками.