Кольрабі, запечена з кінзою та лаймом

• квітки цвітної капусти, розрізані на 2,5 см (з 1,5 фунта цвітної капусти)↗6
• часникові зубчики↗3
• оливкова олія↗3
• кошерна сіль↗
• пластинки червоного перцю↗1⁄4
• сік лайму↗1
• цедра лайму↗1
• нарізана кінза1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450 °F (≈232 °C). Подрібніть часникові зубчики боком ножа.

2. 2

   Розкладіть квітки цвітної капусти та подрібнений часник на великий протиранний деко і полийте оливковою олією.

3. 3

   Приправте кмином, сіллю та пластинками червоного перцю. Рівномірно посипте цвітну капусту, добре перемішуючи, щоб покрити її рівномірно.

4. 4

   Випікайте в центрі духовки до золотистого кольору та м'якості, приблизно 25‑30 хвилин, час від часу перевертаючи квітки, щоб вони рівномірно пропеклися. Вийміть, збризніть соком лайму, посипте цедрою лайму та кінзою; подавайте теплим.