Суп з сидром і цибулею з сирними та яблучними тостами

• масло↗30g
• цибуля↗2

  очищені та нарізані

• часникові зубчики↗3

  очищені та нарізані

• традиційний сидр↗100ml
• маленька картоплина1

  очищена та нарізана

• чебрець↗2

  гілочки, плюс 1 ч.л. листя чебрецю для подачі

• курячий бульйон↗450ml
• вершки↗50ml

  або крем‑фреш

• яблуко Гренні Сміт½

  вичищене, очищене та нарізане тонкими смужками

• хліб на заквасці↗2 slices

  або багет

• тертий чеддер20g

  або інший крихкий сир

• сушене яблуко↗10g
• зелена цибуля↗1

  тонко нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте масло у каструлі до появи піни, потім додайте цибулю і готуйте 10 хвилин, доки вона не стане м’якою та золотистою. Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину. Влийте сидр, потім додайте картоплю та гілочки чебрецю і тушкуйте ще 2 хвилини. Додайте бульйон і вершки, доведіть до кипіння і тушкуйте 15 хвилин, доки картопля не стане м’якою. Вийміть і викиньте чебрець, перелийте суп у блендер і збийте до однорідності.

2. 2

   Для приготування тостів з сиром і яблуком розігрійте гриль до високої температури. Підсмажте хліб з обох боків, потім змішайте сир, сушене яблуко та зелену цибулю. Викладіть суміш на тости і підсмажте, доки сир не розтане і не стане золотистим. Розлийте суп по тарілках, посипте смужками яблука та листям чебрецю, подайте з тостами.