Паста з грубими ковбасками та томатним соусом

• оливкова олія↗1 tbsp
• свинячі ковбаски↗4 thick

  нарізані на кусочки розміром у укус

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• біле вино↗200ml
• томатна паста↗1 tbsp
• консервовані подрібнені помідори400g
• пакет ригатоні↗500g

  або пенне

• листя базиліку↗handful

  порвані (за бажанням)

• пармезан↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у важкій сковороді (краще не антипригарній) і додайте ковбаски. Смажте близько 8 хвилин, доки не стануть золотистими та готовими. Додайте часник і смажте 1 хвилину. Влийте біле вино і доведіть до кипіння, поки об'єм не зменшиться вдвічі.

2. 2

   Додайте томатну пасту та подрібнені помідори, приправте за смаком. Тушкуйте 15 хвилин, доки соус не стане насиченим і густим.

3. 3

   Поки соус готується, відваріть макарони згідно інструкції на упаковці та злийте воду. Додайте листя базиліку (за бажанням) і готові макарони до соусу, потім розподіліть у тарілки, посипавши тертим або стружковим пармезаном.